domingo, 19 de mayo de 2013

TARTA DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

La mayoría de los alimentos que se presentan en un cumpleaños, por su contenido en gluten (harinas), están contraindicados para los niños celíacos y se ven en la necesidad y la obligación de hacer grandes esfuerzos por mantenerse alejados de los alimentos potencialmente peligrosos. 
Preparar una fiesta de cumpleaños con recetas típicas adaptadas con alimentos sin gluten resulta necesario cuando el niñ@ intolerante es el protagonista de la fiesta.
Por eso hoy traemos una tarta de cumpleaños adecuada para dicha ocasión y ademas de irresistible chocolate.
 
 
Ingredientes:
 
Una tableta de chocolate para fundir
Una tableta de chocolate con leche
Un litro de nata de repostería
Dos sobres de preparado para flan
50 gramos de harina de almendras (molida)

Preparación:
 
Bizcocho
Dos huevos
60 gramos de harina de repostería
60 gramos de azúcar
Separar las yemas de las claras. 
Batir las yemas con el azúcar. 
Añadir la harina tamizada. 
Batir las claras a punto de nieve y unir la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Engrasar y enharinar un molde y añadir la mezcla.
Precalentar el horno a 150º y lo horneamos unos 10-15 minutos.
 
La tarta
 
Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas. 
Calentar el chocolate y la nata y cuando empiece a hervir, echamos el preparado del sobre de flan y las almendras molidas, y removemos a fuego suave durante 3 minutos.
(opcional) laminar el bizcocho para rellenar de la mezcla.
Volcamos la mezcla sobre el bizcocho que tenemos preparado y dejamos cuajar.

Esperamos que os guste. 

Más inspiración para fiestas en   www.lavidaenrosapastel.com

2 comentarios:

  1. Hola, disculpa mi ignorancia, ¿pero la harina de repostería no contiene gluten?

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  2. Estupenda receta que compartiré. Yo propongo usar un chocolate libre de gluten certificado.

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